16. Mai 2017
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Wir suchen Verstärkung!

Sous Chefin / Sous Chef

Wir suchen eine Sous Chefin oder einen Sous Chef. Wir sind ein familiengeführtes Traditionsunternehmen und legen Wert auf eine stark saisonal geprägte Frischeküche. Unser sehr lebhaftes a la carte Geschäft mit wechselnder Tageskarte sorgt dafür, dass keine Langeweile aufkommen kann.

Sie lieben und beherrschen Ihren Job als Koch oder Köchin, übernehmen gerne Verantwortung, können selbständig und eigenverantwortlich arbeiten und haben das nötige Fingerspitzengefühl um das bunte Team zu führen?
Ihr Denken und Handeln endet nicht an der Küchentür, sondern Sie arbeiten Hand in Hand mit der Servicemannschaft und haben auch keine Angst vor Gästekontakt?
Sie schaffen es, neue Impulse zu geben und trotzdem gewachsene Strukturen im Familienbetrieb zu respektieren?

Dann suchen wir Sie! Wir besetzen eine Mischung aus Postenkoch auf wechselnden Posten, Servicedompteur am Pass, Organisationstalent im Gastroalltag und Teamplayer.

Nach einer angemessenenen Einarbeitungszeit sollen Ihre Aufgaben sein:
Organisation des Küchenalltags, Tagesspeisekartenerstellung, Arbeiten auf allen Posten unserer Küche (Pass, Saucier, Entremetier, Gardemanger, Desserts), Durchführung von Menübesprechungen mit Gästen, Vertretung unserer Küchenchefin Doris Reck-Hartmann bei Abwesenheit

Wir bieten:
– feste freie Tage am Montag und Dienstag
– Dienstplan drei Wochen im Voraus ohne Teildienst
– verläßliche Schichtzeiten zwischen 6 und maximal 10 Stunden
– 4 Wochen Urlaub am Stück im August und 2 Wochen im Februar-März (Betriebsurlaub)
– faire Bezahlung plus diverse Sonderleistungen (Fahrtgeld, Zuschläge, etc)
– ein familiäres Betriebsklima – wir legen viel Wert auf ein respektvolles Miteinander
– eine abwechslungsreiche Tätigkeit durch die Arbeit an wechselnden Posten mit einer    täglich aktualisierten Speisekarte

Aufgrund der schlechten Erreichbarkeit mit den öffentlichen Verkehrsmitteln ist ein eigenes Fahrzeug von Vorteil.

Gewünschtes Eintrittsdatum ist zwischen September 2017 und Februar 2018 nach Vereinbarung.

Ich freue mich auf Ihre aussagekräftige, schriftliche Bewerbung.

Doris Reck-Hartmann

 

15. Mai 2017
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Der Feuerkoch

Bei schönem Wetter besucht uns Der Feuerkoch an folgenden Terminen:

Mittwoch 21. Juni

Donnerstag 06. Juli

Mittwoch 12. Juli

Zwischen 18.00 und 20.30 können Sie zusätzlich zu unserem gewohnten Angebot zwei bis drei Gerichte vom offenen Feuer probieren. Die wechselnden Gerichte finden Sie am Veranstaltungstag auf der Tageskarte. Und hier wird nicht „nur“ gegrillt, sondern mit verschiedenen Garmethoden über offenem Feuer gearbeitet – lassen Sie sich überraschen!

Falls Sie einen Platz in der Nähe des Feuerkochs reservieren wollen, vermerken Sie das bei der online Reservierung bitte unter Bemerkungen. Wir können Ihre Tische draußen bis 18.00 frei halten, danach ist im Biergarten und auf der Terrasse freie Platzwahl – vielen Dank für Ihr Verständnis.

Der Feuerkoch David Wiesner und das Team der Fischküche Reck
freuen sich auf Sie!

feuerkoch

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Wir freuen uns auf Sie!

5. Mai 2017
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Unsere geänderten Öffnungszeiten im Mai / Juni und am Pfingstwochenende

Liebe Gäste,

Wir sind am Donnerstag, 26.05. (Christi Himmelfahrt) und am Pfingstsonntag 04. Juni von 11.30 bis 19.30 durchgehend für Sie da.

Am Pfingstmontag öffnen wir von 11.30 bis 14.00 unsere Türen für Sie.

An allen Tagen wird eine Reservierung dringend empfohlen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch,

Ihre Familie Reck und Team

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14. Dezember 2016
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Wir sind Green Chefs!

logo-wir-sind-green-chefsWir freuen uns sehr über die Aufnahme bei den Green Chefs!

Green Chefs Partner zeigen ihren Gästen, dass sie bei ihnen nicht nur richtig gut, sondern mit gutem Gewissen essen können. Auch das Gasthaus Fischküche Reck ist mit der Auszeichnung als fair und nachhaltig agierender Betrieb ausgezeichnet worden.

Die Partner der Green Chefs verpflichten sich zu Fairness und Verantwortung in allen Bereichen

Respekt vor Lebensmitteln ist selbstverständlich.

Nutzlose Reste gibt es nicht.

Küchengeräte, Töpfe und Messer leben länger als eine Saison.

Sie kaufen ihre Waren möglichst in der Region ein.

Ihre regionalen Produzenten sind langfristige Partner, die sie fair entlohnen.
Sie wissen: Arbeitszeit ist Lebenszeit, auch für ihre Mitarbeiter.

Die Auszeichnung zum Green Chefs Partner sorgt für mehr Orientierung und Transparenz. Wer gezielt in seiner Stadt nach einem Green Chefs Restaurant oder Caterer sucht, kann sich im Restaurantfinder auf www.green-chefs.de schlau machen, welche Köche und Restaurants bereits dabei sind. Auf der Website wird außerdem jeder Green Chefs Partner vorgestellt und aufgeführt, mit welchen Ideen und Taten er sich den Titel verdient hat.

Weitere Informationen zu den Green Chefs unter
www.green-chefs.de oder unter 0800 / GETGREEN

 

23. Oktober 2012
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Herzlich Willkommen!

Herzlich Willkommen!

Wir freuen uns, dass Sie den Weg zu uns gefunden haben! Wir sind Ihr Spezialist für fränkische Spezialitäten. Verschaffen Sie sich doch mit unserer aktuellen Saison- und Tageskarte einen kleinen Einblick in unser Angebot. Wir sind auch der perfekte Partner für Sie, wenn es um Ihre Veranstaltung geht – ob Geschäftsessen oder Hochzeit! Wir haben die passenden Räumlichkeiten für 12-90 Personen. Bitte sprechen Sie uns an.

Die Familie Reck und Team freut sich auf Sie!