Gewinn des „Gastro Booster“

Wir durften auf der Rolling Pin in Düsseldorf den „Metro Gastro Booster“ im Bereich Nachhaltigkeit entgegennehmen.

Es war uns eine große Ehre und Freude – mit unserer Bewerbung beim Metro Gastropreis in der Kategorie „Booster“ hatten wir Erfolg! Es ging darum sich um eine Förderung in einem Bereich zu bewerben, in dem man zwar schon ganz gut aufgestellt ist, sich aber noch verbessern möchte.

Wir hatten uns für das Thema „Nachhaltigkeit“ entschieden (die anderen Kategorien waren „Digitalisierung“ und „Team“), weil wir glauben dass man da nicht gut genug aufgestellt sein kann.

Wir dürfen im Januar ein Consulting von Kerstin Vlaßman aus Berlin in Anspruch nehmen. Kerstin Vlaßman ist mit Ihrem Floris Catering eine Vorreiterin der Nachhaltigkeit in der Gastronomie und wir haben uns in Düsseldorf schon angeregt ausgetauscht. Kerstin wird uns besuchen und ganz praxisnah unseren Betrieb in Augenschein nehmen. Im Gegenzug werde ich mir in Berlin Ideen holen, die ich umsetzen könnte.

Ich freue mich sehr darauf!