Unsere Speisekarte am Mittwoch, 19.05.2021

Unsere ehrliche, stark saisonal geprägte Küche mit vielen Produkten aus der Region und einer gehörigen Portion Handwerk und Liebe zum Produkt haben wir "Fränkisches Soulfood" getauft - Essen zum Wohlfühlen. 

Überzeugen Sie sich selbst, dass Tradition und Moderne Hand in Hand gehen können!

Die heutige Tagesempfehlung

Hausgemachte Gurken- oder Rhabarberlimo 0,4 ltr
3.- €

"Veggie Burger" A,D,E,I,M
13.- €

Hausgemachtes vegetarisches Gemüsepatty im Burgerbrötchen mit Schmand, Süßkartoffelpommes und gemischtem Salat

"Wos Glaans" A,D,I,L
4.80 €

Limettenparfait mit Kokosbisquit und Beerenragout, dazu unser fairer Amate Espresso

Die aktuelle Saisonkarte "Spargel" - der König unter den Gemüsen

Spargelgerichte - Wir verarbeiten nur Spargel von Möhrendorfer Spargelfeldern

Kräftiger Spargelsud
3.- €

kalt serviert, mit Spargelstückchen

Warmer Spargelsud A
4.80 €

mit Ei und Schnittlauch

Cremige Spargelsuppe D,I
4.80 €

mit Spargelstückchen

*****

Spargelsalat vom fränkischen Stangenspargel
12.-€

Warmer Spargel D
12.-€

mit Butter oder Sauce Hollandaise

Warmer Spargel mit Salzkartoffeln D
13.-€

und Butter oder Sauce Hollandaise

Zum Spargel empfehlen wir:

Zwei oder drei Bratwürste aus der Dorfmetzgerei Reck
6.- / 7.50€

mit Brot

Schweineschnitzel "Wiener Art" A,D,I
9.-€

ohne weitere Beilagen

Rosa gebratenes Roastbeef vom deutschen Dry Aged Goldbeef E,I,M
13.-€

mit Röstzwiebeln und Zwiebelsoße, ohne weitere Beilagen

Saiblingsfilet mit Kräuterbutter B,D,I
12.-€

ohne weitere Beilagen

*****

"Allgäuer Spargel" D
19.80€

Warmer Stangenspargel mit Schinken, Tomaten, Lauch und Emmentaler überbacken, dazu Salzkartoffeln

"Mal was anderes"

Kross gebratenes Saiblingsfilet A,B,D,E,I,M
19.-€

auf Tagliatelle in Tomatenpesto mit buntem Gemüse der Saison

"Matjes und Zander" B,D,I,M
15.80 €

Junger Matjes und kross gebratenes Zanderfilet mit knusprigen Baggers und Senf-Dill-Honigsoße

Wildschweinbraten (heimische Jagd) A,D,E,I,M
16.80 €

mit hausgemachtem Bärlauch-Serviettkloß und Speckbohnen

Rosa gebratene Lammhüfte A,D,E,I,M
16.80 €

mit hausgemachten Bärlauchspätzle, geschmorten Kirschtomaten und Parmesan

Gegrillter Ziegenkäse A,D,E,I,M
14.- €

auf Tagliatelle in Tomatenpesto mit buntem Gemüse der Saison

Hausgemachte Bärlauchspätzle A,D,I,M
13.-€

mit geschmorten Kirschtomaten, Parmesan und gemischtem Salat

Unsere fränkischen Soulfood Klassiker

Unser reichhaltiger Beilagensalat D
3.20 / 6.20 €

Frische Blatt- und Rohkostsalate aus dem Knoblauchsland mit Hausdressing, auch als große Portion

Leberknödelsuppe A,E,I
4.20 €

Leberknödel aus Rinderleber in feiner Brühe mit Pfannkuchenstreifen

"Vitaminschüssel" B,D,I,M
13.- €

Frische, knackige Salate aus dem Knoblauchsland mit frischem Gemüse, Putenbrust und Spiegelei

Kross gebratenes Zanderfilet B,M
16.80 €

mit in Butter geschwenktem Knoblauch auf Wunsch mit Mandeln, dazu Salzkartoffeln und gemischter Salat

Schweineschnitzel „Wiener Art“ A,I,M
14.- €

vom Rücken mit Pommes oder hausgemachtem Kartoffelsalat und gemischtem Salat

"Altmünchner Zwiebelrostbraten" D,E,I,M
19.- €

Rosa gebratenes Roastbeef vom deutschen Dry Aged Gold Beef mit Röstzwiebeln, kräftiger Zwiebelsoße, Bratkartoffeln und gemischtem Salat

Rinderleber "Berliner Art" D,I,M
13.-€

mit gedünsteten Apfelscheiben und Röstzwiebeln, dazu Kartoffelsalat und gemischter Salat

"Kräuterrahmspatzen" A,D,I,M
13.- €

Hausgemachte Eierspätzle mit würzigem Emmentaler und frischen Egerlingen, dazu gemischter Salat

Fränkische Bratwürste aus der Dorfmetzgerei Reck 2 Stück / 3 Stück I
7.- / 8.50 €

mit Sauerkraut oder hausgemachtem Kartoffelsalat und Bauernbrot

Blaue Zipfel 2 Stück / 3 Stück I
7.- / 8.50 €

Fränkische Bratwürste aus der Dorfmetzgerei Reck im Sud pochiert mit Bauernbrot

Für die Nachwuchs-Soulfoodler

Wir können von fast allen unserer Gerichte kleinere Portionen zubereiten und den Salat weglassen

Kinderschnitzel A,I
6.20 €

vom Schweinerücken mit Pommes und Ketchup

Eine Bratwurst aus der Dorfmetzgerei Reck I
4.30 €

mit Pommes und Ketchup

Portion Pommes mit Ketchup I
3.- €

Kartoffelkloß oder hausgemachte Eierspätzle mit Soße I
3.- €

"Räuberteller"
...kost natürlich nix...

zum Räubern bei den anderen am Tisch

Was Süßes hinterher

Hausgemachte Kuchen und Tagesdesserts

Ofenfrischer Käsekuchen A,D,I,L
3.40€

Blätterteigstudel mit kerniger Studentenfutterfüllung, A,D,I,L
4,50 €

Sauerkirschen und Karamellsoße

Süße Klassiker und Eis

Eis vom Bauernhof in den Sorten D,I,L
Kugel 1.30 €

Vanille, Pistazie, Joghurt - auf Wunsch mit Sahne, Schokosoße oder Eierlikör

Mövenpick Eis in den Sorten D,I,L
Kugel 1.30 €

iSchoko, Erdbeeren, Walnuss, Espresso-Krokant- auf Wunsch mit Sahne, Schokosoße oder Eierlikör

"Kindereis" D,I
3.50 €

Vanille-, Schoko- und Erdbeereis mit Smarties und Schlagsahne

"Feuerkirsche" D,I
5.20 €

Cremiges Vanilleeis vom Wachendorfer Bauernhof mit heißem Sauerkirschragout und Sahne

"Eisflamme" D,I
5.20 €

Cremiges Vanilleeis vom Wachendorfer Bauernhof mit heißen Himbeeren und Sahne

Eisbecher "Nußknacker" D,I,L
5.20 €

Cremiges Nuss- und Schokoladeneis mit Schlagsahne und Schokosauce

Hausgemachte Apfelküchle A,D,I,L
6.80 €

in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahne

Heißer hausgemachter Apfelstrudel A,D,I,L
6.80 €

im Blätterteig mit Vanilleeis vom Bauernhof und Sahne

Und dazu unseren fairen Amate Kaffee

Ohne Umwege von der Ranch direkt zu uns. Nachhaltig und 100% Arabica. 

Besuchen Sie Anne und Efra auf Amate.de

Wir wünschen guten Appetit. Ihr Fischküche Reck-Team

Kennen Sie schon.... 


.....unsere hausgemachten Fertiggerichte für zu Hause? 


 Im Glas eingekochte fränkische Spezialitäten, zu Hause aufmachen, erwärmen, 


Beilage dazu und fertig ist das Fränkische Soulfood! 


Was wir momentan auf Lager haben erfahren Sie bei uns oder auf HIER


.....unsere anderen Spezialitäten für zu Hause? 

 Nehmen Sie sich ein Stück Oberndorf mit nach Hause,
 


zum Beispiel mit hausgemachter Marmelade, 
Likör oder Karpfenpastete. 



Auch unsere Lieblingsgetränke wie die Inge oder die Gurkenlimo 
können Sie daheim genießen.  


Was wir momentan auf Lager haben erfahren Sie bei uns oder auf HIER



Außerdem online: Die Wertkarte!

Wunschbetrag auswählen, online bezahlen und das perfekte Geschenk per Post erhalten. 



Liebe Gäste, wir sind gesetzlich verpflichtet, auf verschiedenste allergen wirksame 
Lebensmittel oder Lebensmittelbestandteile hinzuweisen. 
Bei den kennzeichnungspflichtigen Allergenen handelt es sich nicht um
 künstliche Zusatzstoffe (wie z.B. Koffein oder Farbstoff), 
die ja sowieso mit Fußnoten ausgewiesen werden. Allergene sind natürliche Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, die bei einem
 kleinen Anteil der Bevölkerung unangenehme Reaktionen hervorrufen, 
dazu zählt z.B. Sellerie und Senf. 
Leider ist eine Auflistung am Ende der Speisekarte 
laut neuester Information vom Gesundheitsamt nicht zulässig, 
sondern die Speisen müssen direkt gekennzeichnet sein. 


Allergen- und Zusatzmittelkennzeichnung 


Eine Aufschlüsselung der verwendeten Buchstaben und Fussnoten finden Sie hier. Bitte wenden Sie sich bei Fragen rund um Allergene und Unverträglichkeiten 
an Doris Reck-Hartmann oder Irmgard Reck. [A] Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse / [B] Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse / [C] Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse / [D] Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse / [E] Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse / [F] Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse / [G] Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l / [H] Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeungisse / [I] Glutenhaltiges Getreide und daraus gew. Erzeugnisse / [K] Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse / [L] Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse / [M] Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse / [N] Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse / [O] Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

(1) mit Farbstoff (2) mit Konservierungsmittel (3) mit Antioxidationsmittel (4) mit Geschmacksverstärker (5) geschwefelt (6) geschwärzt (7) gewachst (8) mit Süßstoff (9) mit Phosphat (10) mit Nitritpökelsalz (11) koffeinhaltig, chininhaltig, taurinhaltig

Fischküche Reck @ Instagram